Сначала смешиваем жидкие компоненты: мёд, масло, щелочную воду и соль — получается душистая основа с медовым ароматом. Постепенно вводим муку, замешиваем эластичное тесто, напоминающее мягкий пластилин. Оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник на 30–40 минут — так оно легче раскатывается.

Делим тесто на порционные шарики (по 30–40 г), начинку делаем чуть объёмнее. Раскатываем тесто в лепёшку, кладём внутрь начинку (и желток, если используем), тщательно защипываем. Присыпаем пресс кукурузным крахмалом, чтобы ничего не прилипло, укладываем заготовку и аккуратно прессуем — на поверхности появляется изысканный узор луны или цветка.

Выпекаем при 180 °C 10–12 минут до лёгкого золотистого оттенка. Затем смазываем поверхность смесью яйца с мёдом и возвращаем в духовку ещё на 5–7 минут — для глянцевой корочки. Остужаем полностью: внутри пирожные становятся нежнее, вкус раскрывается ярче через сутки.

Результат — не просто десерт, а маленький праздник: хрустящая корочка снаружи, сочная начинка внутри, красивый орнамент, который вызывает восторг у детей и взрослых. Такие moon cake отлично хранятся в закрытой коробке, становясь только вкуснее.

DomAura создаёт вещи именно для таких моментов — когда кухня становится центром семейного тепла, а гаджеты помогают, а не усложняют. Бренд уже завоевал доверие тысяч хозяек на маркетплейсах благодаря балансу практичности и стиля. Если вы ищете способ сделать повседневную готовку интереснее — этот пресс точно стоит внимания.

Формочка доступна на Wildberries — ищите по артикулу 691639934 или напрямую по ссылке

А вы пробовали готовить moon cake или просто лунный пряник дома?